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Ventajas del molcajete de piedra volcánica.

ventajas de un molcajete

Ventajas y beneficios del molcajete de piedra volcánica

El molcajete de piedra volcánica, también conocido como cajete, es un mortero tradicional mexicano muy arraigado en las cocinas mexicanas. De generación en generación al usarlo se sigue  transmitiendo y apreciando su valor, motivo por el cual se sigue usando para preparar salsas, para presentar salsas e incluso en tiempos recientes hasta para presentar platillos.

El actual uso de las nuevas tecnologías incorporadas a las cocinas modernas ha puesto en un aparente dilema a las modernas cocineras y amas de casa , ¿sera conveniente en estos tiempos seguir usando el molcajete? Nosotros concluimos que si pues si bien las nuevas tecnologías dan ventajas en su uso, el uso del molcajete se ha mantenido a lo largo del tiempo gracias a que tiene varias ventajas y beneficios que debes conocer.

Ventajas pues porque son atributos que otros mecanismos de molienda no tienen y beneficios pues porque al usarlo obtienes cosas buenas.

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Ventajas del molcajete

Ventajas de tener y usar un molcajete de piedra volcánica:

  • ✅ Al ser de piedra es un utensilio durable, que permanecerá como nuevo durante años;
  • ✅ Tendrá mucha mas duración (que una licuadora o un procesador de alimentos)
  • ✅ No se te descompondrá, a menos que lo rompas…
  • ✅ Ecológico, no contamina;
  • ✅El efecto de triturar los alimentos y no solo cortar, resaltará los sabores de tus salsas;
  • ✅ Las salsas molcajeteadas suelen tener un sabor singular y distintivo,
  • ✅ Se machacan mejor los alimentos, resulta muy efectivo para moler,  
  • ✅ En este mortero de piedra también podrás moler especias, hasta dejarlas literalmente hechas polvo…
  • ✅ Son el mejor utensilio para la elaboración de las salsas mexicanas y guacamole tradicional mexicano;
  • ✅ Cero consumo de energía eléctrica, es un utensilio de cocina 100% ecológico
  • ✅ Le dará un toque muy tradicional a tu mesa y tu cocina.

Beneficios de usar un molcajete de piedra volcánica en tu cocina

  • ✅Uso sencillo;
  • ✅Lo podrás usar sin electricidad ni baterías;
  • ✅Mortero adecuado para preparar salsas tradicionales mexicanas y guacamole;
  • ✅ Se liberan y resaltan mejor los sabores, pues se diluyen sustancias que no se sueltan cuando sólo cortas (como cuando usas la licuadora);
  • ✅ Te permite controlar el grado de consistencia de tus salsas, tu decides si quieres que quede muy machacado o con trocitos de sus ingredientes
  • ✅ Un molcajete en medio de tu mesa para tus salsas o para un guacamole se vera fenomenal.
  • ✅ Ahorraras en tu consumo y pago de luz
  • ✅ Tus salsas mexicanas picantes y guacamoles, quedarán muchisimo más sabrosas.
  • ✅ Tus familiares y amigos quedaran maravillados del delicioso sabor de las salsas que les compartirás en tus fiestas y comidas
  • ✅ Ãštil para triturar especias;
  • ✅ Si mueles semillas haras “brazo y muñeca” del esfuerzo, harás buen ejercicio;
  • ✅ Mantienes una tradición culinaria ancestral (desde las culturas mesoamericanas prehispánicas) en la manera de preparar las  salsas;
  • ✅ Con su uso conservas y fomentas el uso de palabras de origen náhua;
  • ✅ Soporta altas temperaturas si lo requieres como medio para presentar y mantener calientes algunos alimentos;
  • ✅ Hasta útil como recipiente para presentar platillos resultará, como salsas, guacamole, molcajetes de carnes o de mariscos;
  • ✅ Contarás en tu cocina con un mortero con mucha historia y tradición culinaria;
  • ✅ Tendrás un producto artesanal muy tradicional;

Así que tanto por las ventajas como por los beneficios, el molcajete y su compañero fiel el tejolote (temolote o mano de piedra) sin dudar te harán considerar seriamente el seguir usando el molcajete, y si aún no lo tienes pues buscaras comprar y conseguir alguno, seguro.

No importa el lugar en México donde consigas tu molcajete de piedra volcánica, si lo consigues en Jalisco, Puebla, Estado de méxico o Guanajuato; si es un molcajete redondo con tres patas o de base circular, si es un molcajete cuadrado o con cabeza de puerquito u otra decoración, un Molcajete será indispensable en tu cocina.

Tu familia y tus comensales te lo agradecerán infinitamente.

Desventajas del molcajete de piedra volcánica:

  • Es pesado
  • La molienda es manual por lo que requiere de tiempo y esfuerzo

Puedes regresar a la Home de Molcajete.org.mx ó


puedes seguir conociendo acerca de los molcajetes