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Como hacer una salsa de chile habanero en molcajete

Como hacer una salsa de chile habanero en molcajete

Entre las salsas mexicanas, las más comunes son  las salsas rojas o verdes, sin embargo se pueden hacer salsas en molcajete con diferentes tipos de chiles; en este caso te mostraremos como hacer una salsa de chile habanero por supuesto con nuestro aliado el molcajete.

Grado de picor: 4

Ingredientes:

  • 3 chiles habaneros
  • 2 jitomates
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • sal al gusto

Receta de salsa de chile habanero en 7 pasos

  • Lava los 3 chiles, retirales las semillas, reserva 2 y el tercero pícalo en trozos pequeños
  • Toma cada jitomate y hazle un corte en forma de cruz en un extremo; ponlos a cocer en agua por 5 minutos, quita la piel a los jitomates
  • coloca los 2 chiles  que reservaste en tu molcajete y comienza a trituralos
  • ve incorporando los jitomates cocidos y sin piel, continua machacando…
  • ahora agrega la cebolla ajo,vinagre y sal
  • continua triturando hasta integrar todos los ingredientes, tu salsa estara casi lista;
  • finalmente para presentarla agrega los trozos de chile habanero picado que reservaste.

 

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